《寿司品鉴大全》内容简介：每每提及寿司，大多数人都只会想到作为寿司配菜的鱼类，当中也不乏对寿司饭颇感兴趣的人，然而，对于寿司店来说，寿司的完成度，并不只是依靠寿司饭和鱼类。宁可毁掉外表不美观的物品，坚决不偷工减料的姿态，这样才是一流的工作。首先要对寿司饭和鱼肉进行调味，之后再做好寿司的形状。作为一种工作，施展在鱼肉身上的技术，会赋予寿司各种各样的表情。那么，在一口块大小的寿司之中，究竟蕴藏着哪些秘密呢？将美味集于一口，这就是深邃而广阔的寿司手工制作世界。最好的寿司只为最合适的顾客而准备！！

寿司品鉴大全的读后感，来自淘宝网的网友：昨天中午收到了书中缘的新书《寿司品鉴大全——品味生活系列》非常开心！全本铜版纸印刷精美，还有之前收到同系列的《洋酒品鉴大全》感觉“品味生活”这个系列的书都非常的不错！非常适合收藏鉴赏。原本想做点寿司出来再一起发书评的，看到豆瓣上这么多想看这本书的豆友们，我就先上书评了！ 昨晚仔细浏览了这本书，本书作者小野......

寿司品鉴大全的读后感，来自卓越网的网友：寿司的主要特征是以简单为美味，以自然为美味，它是日本料理中具有代表性的美食之一，而且在世界范围内也受到越来越多人的喜爱，这本书虽然在介绍制作上稍微少了点，不过作为品鉴，寿司的历史，发展，种类等都值得学习，而且80多岁的作者那种细致严谨的职业态度，更可以作为我们的榜样。寿司的制作方法并不复杂，只要掌握好寿司的选料、配比和......