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同学好~很高兴能回答你问题
这个问题值得思考和讨论~
1、将其看作“もの+だ”代入句中的话，【意外と簡単に作れるもの】就是主语【自分でみそを作った（ということ）】的定语，整个句子的结构分析上会更清晰。
2、同学提到的如果将【ものだ】看成整体，是否前面不能接可能态的问题：助助查阅了相关用法和资料，并不是因为前面不能接可能态，而是这里的【ものだ】并不是句尾，后面还有个と思った。

附上［ものだ］相关的4个用法：
1. 表示感叹、叹息、深感……。
例句：あんな大事故にあって、よく助かったものだ。遇上那样的大事故，竟然得救了。
いつか京都に行ってみたいものだ。真想什么时候去京都看看啊。
時間のたつのは早いものですね。时间过得真快啊！
2. 认为是当然的，常识时使用。（そうあることが当然だの意を表す）。
例句：地震の時は、誰でも慌てるものだ。地震的时候，谁都会慌张的。
年末は、誰でも忙しいものだ。年末谁都会很忙。
3. 劝告，轻度命令。
例句：人の話はよく聞くものです。应该仔细听别人的话。
4. 用于回想起述说过去的情形以及经常发生的事时使用。
例句：この辺は、昔は静かだったものだ。这一带，以前很安静。

以上，希望能解答你的疑问
如果还有不理解的地方欢迎追问哈~
祝学习愉快~